現(xiàn)在許多人都想開(kāi)一家火鍋店，一方面是它的銷(xiāo)量確實(shí)好，每到飯點(diǎn)人就爆滿，即使到了深夜有時(shí)還有人；另一方面它的可操作性比較大，投資也不算太高。但僅憑一腔熱血就想在眾多特色火鍋店中殺出重圍是不實(shí)際的，開(kāi)火鍋店前先了解一些注意事項(xiàng)，更能事半功倍。cmr678商機(jī)網(wǎng)

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首先要對(duì)自己的火鍋店有一個(gè)定位。你想開(kāi)在哪里，你針對(duì)的人群是哪些，周邊消費(fèi)水平如何，這類(lèi)型的店多不多，你有什么獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。想明白了這些，后續(xù)才能知道自己要開(kāi)一家怎樣的火鍋店，不會(huì)雙眼一抹黑，完全不知道該干什么，該朝哪個(gè)方向努力。cmr678商機(jī)網(wǎng)

火鍋店的選址非常重要，相信即使你是個(gè)新手也應(yīng)該明白。餐飲店，尤其是火鍋店，講究人來(lái)人往最為適宜。一旦喪失了人氣，即使你做得再好也無(wú)濟(jì)于事。因此，選址時(shí)要盡量挑周邊人多的，不需要最好的黃金地點(diǎn)，但也不能在偏僻的小巷子里。這個(gè)年代，酒香也怕巷子深，只有把自己的招牌做醒目，顧客也會(huì)注意到你。cmr678商機(jī)網(wǎng)

新手開(kāi)店可能都喜歡把自己的餐廳設(shè)計(jì)得豪華，高端一點(diǎn)，而沒(méi)有考慮過(guò)周邊的環(huán)境?；疱伒甏蠖鄶?shù)吃的人都是一些工薪階層，他們并不看重你的裝修多么華麗，甚至太高端還會(huì)嚇跑一部分人?；疱伒曜詈眠€是簡(jiǎn)單一些，不要太繁復(fù)的花紋和裝飾，色調(diào)最好選擇暖色系，更能襯托火鍋的火熱。cmr678商機(jī)網(wǎng)

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說(shuō)到原料，要有自己的特色菜品，不能全部都能別人一樣，否則很難更上一層樓。最好找到自己的進(jìn)貨渠道，如果是加盟店的話，這個(gè)倒是不用擔(dān)心。食材最重要的就是新鮮和健康，火鍋店最禁忌食物有問(wèn)題，只要出現(xiàn)一次事故，那么長(zhǎng)久積攢下來(lái)的客人都會(huì)跑光，還會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的檢查，對(duì)新店來(lái)說(shuō)是重大的打擊。因此，對(duì)于食材質(zhì)量是不能放松的，一定要嚴(yán)格把關(guān)。cmr678商機(jī)網(wǎng)

開(kāi)店前，可以先打波廣告預(yù)熱一下，甚至可以發(fā)動(dòng)員工去發(fā)一些優(yōu)惠券和宣傳單。開(kāi)業(yè)的第一天是非常重要的，只有打開(kāi)了知名度，讓人們意識(shí)到這里開(kāi)了家新店，提起他們的好奇心，才有機(jī)會(huì)將其轉(zhuǎn)化成客源。cmr678商機(jī)網(wǎng)

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對(duì)于新進(jìn)入餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，自己開(kāi)一家火鍋店并不容易，中途可能會(huì)遇到許多問(wèn)題。這時(shí)候可以考慮加盟一個(gè)有名氣的品牌，更快適應(yīng)市場(chǎng)，比如我們過(guò)江龍火鍋，緊跟時(shí)代潮流，走出了一條獨(dú)特道路，在全國(guó)引起一場(chǎng)尋味之旅，眾多優(yōu)勢(shì)等你來(lái)發(fā)現(xiàn)！cmr678商機(jī)網(wǎng)