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重慶劉一手餐飲管理有限公司是一家大型火鍋連鎖餐飲公司。公司門店目前已遍布全球，并多次獲得中國火鍋五十強、中國名火鍋等榮譽，享譽全球。“劉一手”品牌名字來源于一個勵志的故事。哥哥劉松因車禍痛失一只手，妹妹劉梅為幫助哥哥劉松找回人生自信，于公元2000年12月1日，在重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪科園三街創(chuàng)辦了首家重慶劉一手火鍋。

建店的初衷是為經(jīng)營“小家”，而后來的事業(yè)是為成就“大家”！逐夢商海，劉一手從一個200平米的街邊小店發(fā)展成目前在全國擁有500余家分店，遍及中國31個省、市自治區(qū)、直轄市，解決就業(yè)崗位6萬余個，為1000多人圓了創(chuàng)業(yè)夢。

中國文化，美食先行，火鍋引領(lǐng)。為走出國門，讓國際友人更加了解中國，劉一手集團自2009年至今在全球建立了20余家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司，門店分布于美國、加拿大、阿聯(lián)酋迪拜、法國、澳大利亞、印尼巴厘島、日本、新加坡、韓國、老撾、新西蘭等11個國家和地區(qū)。為踐行國家戰(zhàn)略邁出了堅實的步伐，體現(xiàn)了民營企業(yè)的擔當和責任。

歷經(jīng)17年的拼搏進取，劉一手集團旗下現(xiàn)包含“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、劉口水老火鍋、六十一度老火鍋、流口水火鍋小面、曼客小?！钡榷鄠€品牌；先后榮獲重慶市著名商標、2016年中國餐飲百強企業(yè)、2015中國火鍋50強企業(yè)、中國名火鍋、中國10大火鍋品牌、中國十佳火鍋連鎖品牌、中國十佳火鍋連鎖品牌、重慶名火鍋、2017年度中國十大火鍋品牌”等諸多榮譽，企業(yè)年創(chuàng)營業(yè)總額超過37億元，成為一家全球知名的國際化餐飲企業(yè)，集合了餐飲管理、飲食文化研究、醬料研發(fā)生產(chǎn)、綠色食材種養(yǎng)殖開發(fā)、新品牌孵化、國際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓及餐飲互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺等數(shù)十家全資或控股子公司。

不斷發(fā)展壯大的劉一手，在發(fā)揚傳統(tǒng)美食的同時始終弘揚專心、專一、專注之匠心精神，堅持走“奉獻創(chuàng)業(yè)，學習創(chuàng)新，競合創(chuàng)效，誠信創(chuàng)牌”的開拓之路；集團秉承“業(yè)精于勤、商精于誠”的企業(yè)理念與“誠信、客戶價值至上，共創(chuàng)共享”的核心價值觀；全面建設(shè)企業(yè)綠色健康生態(tài)系統(tǒng)、運營管理系統(tǒng)和組織文化系統(tǒng)；堅持以創(chuàng)新為核心驅(qū)動力；致力于發(fā)展火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈；努力建立火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)標桿，全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)食材+全方位火鍋事業(yè)解決方案的一臺兩翼戰(zhàn)略目標，為實現(xiàn)全球火鍋產(chǎn)業(yè)第一平臺的愿景而努力奮斗。

“讓世界愛上劉一手”

“麻辣無界，全球共享”

劉一手集團將攜手全球劉一手人為構(gòu)筑“一帶一路國家戰(zhàn)略，美食先行火鍋引領(lǐng)”的宏偉藍圖而不懈追求！

l、品牌
從2000年發(fā)展至今，已在全國各區(qū)域發(fā)展分店400余家，遍布全國29個省市自治區(qū)、直轄市，經(jīng)營成功率達82.9%，品牌深入人心。
2、產(chǎn)品
鍋底味型醇正溫和，常吃不上火，產(chǎn)品無地域限制，順應(yīng)當今健康飲食的消費新觀念。
3、超前的創(chuàng)新發(fā)展理念
發(fā)展至今，一直致力于“打創(chuàng)學習型火鍋帝國”的企業(yè)目標，遵循“誠信，客戶價值至上”的核心價值觀，率先提出火鍋升級換代的全新理念，并著眼于第五代火鍋的開發(fā)與規(guī)劃。
4、完善的加盟支持服務(wù)體系
公司下設(shè)人力資源中心、投融資中心、采購中心、直營中心、文化創(chuàng)意中心、財務(wù)中心、運營中心、物流中心八個部門，同時擁有重慶名師匯食品有限公司、重慶品道居飲食文化有限公司、重慶劉一手餐飲管理有限公司等全資或控股子公司。并投入巨資聘請專家設(shè)計了“劉一手管理模式”，開創(chuàng)了重慶火鍋行業(yè)的先河。
5、出色的執(zhí)行力
員工團隊充滿朝氣和活力，把各項制度、政策及決策指令不折不扣地落到實處，全心全意為客戶服務(wù)。
6、創(chuàng)新的裝修風格定位
突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風格定位的思路，立足于市場發(fā)展需求，集劉一手企業(yè)文化、重慶地域文化及本土地域文化為一體的裝修風格定位，秉承創(chuàng)新的設(shè)計理念，引領(lǐng)行業(yè)潮流。

1、受許人的經(jīng)營意識

無論受許人是個人還是組織，公司都把受許人是否認同劉一手企業(yè)理念及經(jīng)營理念，是否具備專業(yè)性的經(jīng)營意識，作為首要的選擇條件，受許人必須具備企業(yè)家精神和強烈的成功欲望。

2、受許人的實力

潛在受許人必須具備一定的自有資金，也必須在連鎖店投入自己的資金。特許人不提供任何財務(wù)上的支持。這是特許經(jīng)營權(quán)交易中的一個基本的特征。

3、受許人的組織管理能力

連鎖店日常運作是否順利，取決于受許人的組織管理能力。所以，在選擇受許人時，應(yīng)考察受許人以往的實際工作經(jīng)驗以及組織管理能力。

4、受許人的社會關(guān)系

根據(jù)中國國情，受許人的社會關(guān)系是企業(yè)發(fā)展必不可少的基本條件。受許人在合作地區(qū)應(yīng)具備一定的關(guān)系網(wǎng)，以保證經(jīng)營中不具打壓，在競爭中不受歧視。。

5、受許人接收總部管理培訓

受許人必須參加特許人提供的各項培訓，并且必須認真、努力，全力以赴，以達到培訓效果。

1、選址支持：

選址建議，商圈分析，市場分析，消費習慣和口味分析，競爭對手分析。

2、裝修支持：

重慶劉一手擁有一支專業(yè)的設(shè)計隊伍，裝修理念體現(xiàn)了劉一手企業(yè)文化、重慶地域文化、當?shù)氐赜蛭幕嘟Y(jié)合的現(xiàn)代裝修風格。

3、培訓支持：

為連鎖店提供開業(yè)前的財務(wù)管理人員、大堂管理人員、廚房管理人員以及技術(shù)人員、經(jīng)營負責人的業(yè)務(wù)與技能培訓；每年組織合作商開展業(yè)務(wù)研討會及新產(chǎn)品展示會；每年定期舉辦分店管理人員培訓班，為分店提供持續(xù)性的培訓服務(wù)。

4、籌備支持：

為連鎖店提供開業(yè)前的全程籌備跟蹤服務(wù)，為分店解決開業(yè)前的盲目性操作。

5、后續(xù)支持：

為連鎖店提供開業(yè)支持與營銷策劃服務(wù)，幫助連鎖店順利經(jīng)營；每年一至二次組織督導人員對全國連鎖店進行巡視，現(xiàn)場解決分店現(xiàn)實問題；分店如有經(jīng)營困難，運營中心支持部隨時派遣督導員現(xiàn)場幫助。

6、手冊支持：

《劉一手分店管理模式》，《員工手冊》以及營銷策劃方案等支持。

7、物配支持：

底料配送，特色產(chǎn)品配送，宣傳、促銷品配送，原材料免費代購。

8、托管、聯(lián)營：

選址建議，商圈分析，市場分析，消費習慣、口味分析，競爭對手分析。

9、區(qū)域代理：

一個區(qū)域設(shè)一個代理名額，資源獨享，壟斷經(jīng)營。

1、初步聯(lián)系，確立基本意向；

2、填寫客戶登記表， 建立客戶檔案；

3、預(yù)約面談,雙方介紹情況；

4、合作者提供必備資料、申請合作；

5、對合作者進行考察、評估；

6、選址,確認經(jīng)營地點、面積等內(nèi)容；

7、簽訂合作合同、裝飾裝修合同、物資配送合同；

8、合作者交納加盟費和特許經(jīng)營權(quán)使用費、品牌保證金；

9、合作者制定經(jīng)營方針、目標、計劃；

10、連鎖店裝飾裝修、設(shè)備安裝、員工招聘與培訓；

11、合作商及主要管理人員到公司接受培訓；

12、連鎖店提出開業(yè)申請并通過驗收；

13、試營業(yè)3-5天；

14、正式營業(yè)；

15、后續(xù)運營支持服務(wù)。