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澎溪河酸菜魚始于重慶江津的澎溪河。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。澎溪河酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，澎溪河酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜魚的來歷，頗多說法。有的說，始創(chuàng)于重慶江津縣津福鄉(xiāng)的周渝食店，80年代中期經(jīng)營酸菜魚，頗受食者贊許，此店陸續(xù)收了不少徒弟，藝成之后，離店自立門戶，該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。有的又說，重慶壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出"澎溪河酸菜魚"。風(fēng)味特有，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。另外還有一說，壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，澎溪河酸菜魚也出了名?！芭煜铀岵唆~”用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽口，消暑解膩?！芭煜铀岵唆~”是四川家常菜中的名品，進(jìn)入90年代，紅極一時。四川各家餐館，皆備此菜，聞名省內(nèi)。隨著軟包裝的泡青菜在中華大地出售，“澎溪河酸菜魚”也隨之風(fēng)靡整個神州，在首都北京，幾與“宮保雞丁”齊名。

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5、具備良好的開拓進(jìn)取和協(xié)作精神，并愿意接受總部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。

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澎溪河酸菜魚加盟費(fèi)用：10-20萬，僅供參考！

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2、二次磋商：投資者親臨總部考察，與總部工作人員進(jìn)行二次磋商。

3、提出申請：提出申請，并提供資質(zhì)文件或其他文件。

4、簽訂加盟合同：確定了終的加盟意向后，就可以著手與總部簽訂加盟合同。

5、選址：對加盟商進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評估。

6、裝修設(shè)計(jì)：公司會與加盟商進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)方案的協(xié)商，加盟商根據(jù)裝修方案進(jìn)行裝修。

7、加盟培訓(xùn)：為了讓加盟店更好地運(yùn)營，掌握必要的知識很關(guān)鍵，因此您需要派遣相關(guān)人員到總部進(jìn)行培訓(xùn)。

8、開業(yè)籌備：總部將協(xié)助您進(jìn)行開業(yè)籌備，如各種物料訂購、開業(yè)計(jì)劃的制定等，幫您順利開業(yè)。

9、營業(yè)開始：店鋪開幕儀式，營業(yè)擔(dān)當(dāng)定期到店鋪導(dǎo)業(yè)務(wù)。