胡佬世家傳統(tǒng)甜品店招商加盟特色雞爪材料：雞爪，廖排骨濃縮鹵汁1包，干辣椒，花椒 1.雞爪去粗黃皮洗干凈，剪去指甲。 2.放入開水中煮2分鐘除血水，然后撈起過冷水，晾干。 3.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。 3.鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁，煮沸。 4.雞爪倒進鹵水里。閉蓋煮至雞腳熟透。 5.關(guān)火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時，充分入味。 溫馨提示： 1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。
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