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　　翠翠姑娘苗家魚粉簡介

　　“鳳凰姑娘”于2011年創(chuàng)立，專營“苗家特色魚粉” ，是深受廣大顧客喜愛 的“民族特色餐飲連鎖企業(yè)”。短短4年，鳳凰姑娘已開設(shè)近30家直營店，并在2012年建立了后勤生產(chǎn)配送中心?！傍P凰姑娘”的高速發(fā)展，證明民族特色餐飲有巨大的市場(chǎng)。2015年公司為響應(yīng)國家“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的號(hào)召，特利用鳳凰姑娘成功的產(chǎn)品線和完善的后勤加工資源，創(chuàng)立“翠翠姑娘”苗家魚粉品牌，給有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的伙伴提供一個(gè)合作平臺(tái)。

　　翠翠姑娘是鳳凰姑娘第二品牌，專營“苗家特色魚粉”，短短4年，鳳凰姑娘已開設(shè)近30家直營店，成立了鳳凰姑娘餐飲管理學(xué)院;為后續(xù)的高速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2015年“翠翠姑娘”應(yīng)運(yùn)而生，作為“鳳凰姑娘”的姊妹品牌與時(shí)俱進(jìn)，共創(chuàng)未來。

　　如今，老老少少，親朋好友外出吃飯首先想到的就是翠翠姑娘苗家魚粉。在這里，可以盡情享受名師一手打造的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)細(xì)心的星級(jí)服務(wù)，色香味俱全的豐盛菜肴。

　　幾年間，門店遍布北京、天津、上海、深圳、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、杭州、常州、金華、南通、寧波、嘉興等20余個(gè)城市。

　　公司自2011年發(fā)展至 今，鳳凰姑娘翠翠姑娘已開設(shè)近40家直營 店，經(jīng)營區(qū)域覆蓋湖 南，廣州。先后與廣州高鐵南站、長沙火車站、長沙長途汽車西站、湖南華創(chuàng)國際廣場(chǎng)、株洲銀泰廣場(chǎng)、平和堂百貨、沃爾瑪超市、華潤萬象匯、天虹百貨、步步高百貨、世紀(jì)金源購物中心、人人樂購物中心等密切合作。

　　☆作為一家以全新模式運(yùn)營的民族特色餐飲企業(yè)，翠翠姑娘改變了民族特色餐飲企業(yè)“前店后廚”的傳統(tǒng)模式，率先在湖南建立了用“中央廚房”的管理模式，實(shí)現(xiàn)后勤采購、加工、配送的標(biāo)準(zhǔn)化模式。

　　☆為了確保提供給消費(fèi)者“新鮮、安全、美味”的食品，翠翠姑娘嚴(yán)格遵循ISO9001的質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，并達(dá)得了HACCP體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，從供應(yīng)鏈源頭開始為消費(fèi)者提供高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全保證。

　　☆在采購部門，翠翠姑娘制定了科學(xué)完善的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：感官指標(biāo)如形態(tài)、色澤、氣味的檢驗(yàn);物理化指標(biāo)如水份、蛋白含量、可用率檢驗(yàn);化學(xué)指標(biāo)如揮發(fā)性鹽基氮、農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn);微生物指標(biāo)如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等致病菌檢驗(yàn)等方面，這些保證了翠翠姑娘產(chǎn)品原料的安全性。

　　☆為了保障食品品質(zhì)安全，翠翠姑娘建立了完善的產(chǎn)品追溯體系。后勤所有的原輔料、成品及半成品都按照科學(xué)的物料編碼方法，分門別類建立了獨(dú)立的編號(hào)。編號(hào)信息包括產(chǎn)品種類、供應(yīng)商、批次、生產(chǎn)日期等。產(chǎn)品追溯體系的建立，為及時(shí)查到整條供應(yīng)鏈中所有物料的各項(xiàng)信息提供了科學(xué)的保障。

　　☆要運(yùn)輸食品原料到全國各家餐廳，完整的配送冷鏈非常關(guān)鍵。翠翠姑娘分別建立了冷凍庫和冷藏庫，溫度分別控制為-18 ℃和0 -5℃ ，以確保提供最為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　☆目前我們已建立完善的生產(chǎn)配送中心，根據(jù)我們配送中心的規(guī)模和配備的生產(chǎn)設(shè)備可滿足1000家連鎖店的生產(chǎn)和配送需要。

　　1.有獨(dú)立成擔(dān)民事責(zé)任能力的自然人，具有良好的信譽(yù)基礎(chǔ)和積極向上的創(chuàng)業(yè)精神。

　　2.認(rèn)同公司的經(jīng)營理念和發(fā)展目標(biāo)，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營。有興趣從事“翠翠姑娘苗家魚粉”經(jīng)營業(yè)務(wù)，愿與公司攜手共同開拓市場(chǎng)

　　3.能夠積極接受，配合公司的系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)，遵守公司的經(jīng)營管理規(guī)定。

　　4.具有良好的為顧客提供服務(wù)意識(shí)，自覺維護(hù)“翠翠姑娘苗家魚粉”的品牌聲譽(yù)。

　　5.具良好的吃苦耐勞精神，務(wù)實(shí)認(rèn)真，并具做事業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光

　　6.對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)要有一定了解，有足夠信心投資開店

　　店面物業(yè)條件及要求

　　1、 經(jīng)營功能具有餐飲功能 ;

　　2、可見度良好;

　　3、實(shí)用面積30—100平方;

　　4、電三相35—50KW,上水管直徑30mm;(煤氣或者天然氣都可以);

　　5、有300x300mm排風(fēng)管位及排水管直徑100mm。

　　總經(jīng)理嚴(yán)巡回先生：一個(gè)公司的成功需要一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)

　　嚴(yán)巡回先生，于1999年加入真功夫(中國)餐飲集團(tuán)公司，作為第一批創(chuàng)業(yè)精英全面負(fù)責(zé)真功夫全國新店的籌建管理工作。親自為真功夫打造了300家店的設(shè)計(jì)與裝修。在真功夫認(rèn)任職10年，全程參與了真功夫從0到300家店的蛻變過程，積累了相當(dāng)深厚的連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。2008年離開真功夫加入蒙自源過橋米線餐飲公司一直擔(dān)任公司執(zhí)行總經(jīng)理。

　　2011年創(chuàng)立民族特色餐飲自主品牌鳳凰姑娘，致力打造全國湘味民族特色餐飲第一品牌。到 2015年鳳凰姑娘直營連鎖店近30家，分布在湖南長沙、株洲、湘潭以及鳳凰古城。2015年創(chuàng)立鳳凰姑娘姊妹品牌翠翠姑娘，本著“誠信、務(wù)實(shí)、責(zé)任、分享”的企業(yè)價(jià)值觀與有緣人共創(chuàng)美好未來。

　　湖南眾客餐飲總經(jīng)理嚴(yán)巡回先生從事餐飲工作16年，先后供職于真功夫和蒙自源兩大餐飲集團(tuán)擔(dān)任執(zhí)行總經(jīng)理一職，并在2011年創(chuàng)立了鳳凰姑娘品牌，2015年創(chuàng)立翠翠姑娘品牌。翠翠姑娘品牌總監(jiān)李易從事連鎖餐飲10余年，先后供職于麥當(dāng)勞和青島阿香米線。翠翠姑娘的營運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)成員都是來自于麥當(dāng)勞、真功夫、阿香米線的優(yōu)秀管理人員，在營運(yùn)方面可以給到合作伙伴最大的幫助。

　　公司的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)來自于雀巢集團(tuán)和真功夫的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在菜品口味以及產(chǎn)品更新方面都有非常強(qiáng)大的實(shí)力，為大家解除口味和產(chǎn)品更新的后顧之憂。公司的訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)來自于麥當(dāng)勞訓(xùn)練部，公司有完整的訓(xùn)練課程，可以把一名不懂營運(yùn)的人培養(yǎng)成一名優(yōu)秀管理人才。

　　選址評(píng)估

　　好的店址是經(jīng)營成功的先決條件。翠翠姑娘市場(chǎng)部會(huì)根據(jù)投資預(yù)算、城市的商圈及店面的設(shè)計(jì)要求等全力協(xié)助每一個(gè)投資商進(jìn)行店址選擇，并根據(jù)人流、消費(fèi)水平及心理等因素對(duì)店址進(jìn)行科學(xué)詳盡的商圈分析。

　　裝修設(shè)計(jì)

　　翠翠姑娘采用古典與俏皮時(shí)尚相結(jié)合的環(huán)境設(shè)計(jì)理念，獨(dú)具時(shí)尚和休閑元素，翠翠姑娘設(shè)計(jì)部將對(duì)每個(gè)店面進(jìn)行統(tǒng)一又不失當(dāng)?shù)厝宋奶厣脑O(shè)計(jì)，全力為消費(fèi)者打造愉悅就餐環(huán)境。

　　開業(yè)帶教

　　翠翠姑娘市場(chǎng)部會(huì)根據(jù)加盟商的區(qū)域、預(yù)算等因素為其量身制定開業(yè)促銷方案，并在開業(yè)時(shí)委派資深大區(qū)經(jīng)理上門指導(dǎo)。

　　商圈保護(hù)

　　翠翠姑娘品牌蘊(yùn)含中華民族文化特質(zhì)與思想精髓，更展現(xiàn)企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)、求新發(fā)展、一覽天下的氣魄和信念，即概括了行業(yè)要素，又具備強(qiáng)烈的時(shí)代特征，為了維護(hù)品牌信譽(yù)和持久發(fā)展，翠翠姑娘對(duì)每一家加盟店都將執(zhí)行嚴(yán)格的商圈保護(hù)政策(30-59平米店半徑500米，60平米以上店半徑1000米內(nèi)不可開設(shè)翠翠姑娘店)。

　　市場(chǎng)督導(dǎo)

　　翠翠姑娘督導(dǎo)部將根據(jù)加盟店需求及公司工作安排，在全國范圍內(nèi)執(zhí)行不間斷市場(chǎng)督導(dǎo)，針對(duì)產(chǎn)品技術(shù)和店面經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，協(xié)助加盟商在管理方，面做好長短期規(guī)劃。

　　系統(tǒng)培訓(xùn)

　　翠翠姑娘培訓(xùn)部針對(duì)加盟店老板和服務(wù)人員的不同推出量身培訓(xùn)服務(wù)，店老板重點(diǎn)培訓(xùn)人員管理和店面經(jīng)營維護(hù)，制作人員重點(diǎn)培訓(xùn)產(chǎn)品技術(shù)和品質(zhì)監(jiān)控，服務(wù)人員重點(diǎn)培訓(xùn)親情服務(wù)和服務(wù)流程化。

　　新品推出

　　翠翠姑娘技術(shù)部將針對(duì)季節(jié)變化和每個(gè)區(qū)域的飲食習(xí)慣，針對(duì)性的推出不同的單品和套餐組合，保持特色產(chǎn)品的同時(shí)不斷推陳出新。

　　廣告支持

　　翠翠姑娘 廣告宣傳執(zhí)行強(qiáng)勢(shì)廣告投放力度，市場(chǎng)部在公司不同發(fā)展階段推出不同的廣告營銷方案，讓走進(jìn)翠翠姑娘成為全國各地消費(fèi)者飲食的一個(gè)習(xí)慣。