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食正極品牌管理（上海）有限公司創(chuàng)立于2015年，是一家以大眾化融合日式居酒屋連鎖模式的大型餐飲連鎖企業(yè)，旗下主打品牌HARU KITCHEN?，致力于將日本居酒屋的概念本土化。

公司旗下現(xiàn)于上海有包括HARU KITCHEN?、KUTA’S KITCHEN、AKI’S KITCHEN、隱忍等日料品牌在內(nèi)的四家門店，分別坐落于斜土路、淮海中路、南京西路、五角場等市中心核心商圈。自2008年第一家門店開業(yè)以來，一直致力于為消費(fèi)者提供更為健康和美味的日料選擇，獲得了市場極高的口碑及占有率。

公司現(xiàn)在決定擴(kuò)大旗下HARU KITCHEN?品牌的影響力，力爭成為國內(nèi)領(lǐng)先的日式居酒屋連鎖，在5年內(nèi)將門店拓展到100家，故現(xiàn)誠邀您與我們的團(tuán)隊(duì)合作經(jīng)營共同實(shí)現(xiàn)這一愿景。

1）融合

? ? 由于居酒屋文化帶有濃重的日本文化烙印，針對仍然相對保守的國內(nèi)市場，相比較將傳統(tǒng)日本居酒屋完全復(fù)制到國內(nèi)，HARU KITCHEN 更加重視于融合。

? ? 一方面體現(xiàn)在我們將主題餐廳的理念引入到居酒屋概念中來，針對80、90后消費(fèi)軍，創(chuàng)新地將披頭士情懷融合在日本文化中，兩者雖來自東西不同文化，但由于都自帶懷舊屬性，反而會有特有的融合韻味。這也在一定程度上，將HARU KITCHEN 的受眾從小眾的日本文化愛好者拓寬到有一定數(shù)量基礎(chǔ)的小資人群。這種文化上的融合也更利于品牌的本土成長。

? ? 另一方面，在菜品上，考量到國內(nèi)消費(fèi)者的口味習(xí)慣，在我們主打的純正日式燒鳥外，我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也在日料體系下創(chuàng)新研發(fā)出了百余種融合菜式來貼合消費(fèi)者的口味，廣受各食客贊賞。

? ? 2)大眾化

? ? 居酒屋文化以及其所代表的日本料理文化在中國的很多二三線城市的普及度畢竟有限，除此之外傳統(tǒng)日料相對比較高的消費(fèi)和過于私密的餐廳布局也一直讓很多消費(fèi)者望而卻步，不敢踏入店中。因而，在HARU KITCHEN 品牌創(chuàng)立初期，我們就一直致力于將“大眾可接受”作為我們的理念之一。當(dāng)然，我們所講的“大眾化”絕不等同于降低質(zhì)量迎合街邊市場，而是根據(jù)消費(fèi)市場來調(diào)整我們的經(jīng)營策略，使其消費(fèi)受眾大眾化。

? ? 正如企業(yè)旗下的另一品牌“隱忍”一般，現(xiàn)在市場上比較多的日料店定位皆在中高端以上，這就意味著普通工薪階級進(jìn)店并不能成為一種消費(fèi)常態(tài)，而往往需要一番考量。而也正是這一批日料店的成功給日料貼上了“高消費(fèi)”的標(biāo)簽。而居酒屋最初的核心概念則是用不同于街邊小吃鋪的有質(zhì)量的料理為工薪階層提供一日工作后的休憩場所。

? ? 因而，HARU KITCHEN 在產(chǎn)品定位上提出5+2+2+1方式。5成針對普通消費(fèi)者的大眾產(chǎn)品，2成針對中端消費(fèi)者的特色產(chǎn)品，2成針對高端消費(fèi)者的高端產(chǎn)品，1成針對特殊消費(fèi)群體的，如糖尿病和高血壓患者等，力求將目標(biāo)消費(fèi)群體“大眾化”，為不同消費(fèi)能力的群體提供在不同的消費(fèi)場合下的多樣化選擇。保證顧客既可以毫無負(fù)擔(dān)地一個人來，慰藉自己工作一天后的胃;也可以邀請一群人來，有品位地進(jìn)行宴請答謝;同時，有著用餐禁忌的特殊人群也不用再擔(dān)心外出就餐的不便。

? ? 除此之外，在餐廳風(fēng)格定位上，盡管我們延續(xù)了日式復(fù)古的裝修風(fēng)格，但整體格局是開放式的，軟裝也仍然會以明快溫馨為主，包房的設(shè)置則兼顧到私密性需要，一定程度上摒棄了傳統(tǒng)日式居酒屋的封閉昏暗，來降低消費(fèi)者踏入的心理門檻。

? ? 3)兼顧小資情懷

? ? 這是一個言必談情懷的時代。社交時代，一些情懷也成為特有的標(biāo)簽頻頻喚起集體記憶。披頭士樂隊(duì)就是這樣一種存在。不同于快餐類餐飲連鎖，我們不希望HARU KITCHEN 僅僅是一個冰冷的提供千篇一律的程序化飯食的場所，而更希望它是一個溫暖的存在，食客可以在這里找到一種群體歸屬感，一種情懷寄托，也就是兼顧到我們所說的小資生活方式的訴求。

?1、店鋪面積建筑面積達(dá)到50平以上;

? ? 2、店鋪要有獨(dú)立店招LOGO位置，不能有遮擋;

? ? 3、店鋪應(yīng)具備電容量在30千瓦以上;

? ? 4、店鋪應(yīng)具備做餐飲正常使用的上下水條件;

? ? 5、店鋪應(yīng)留有總機(jī)或可拉電話或網(wǎng)絡(luò)。

? ? 經(jīng)營共識：

? ? 1、熱愛餐飲行業(yè);

? ? 2、對食正牌管理(上海)有限公司所展示的企業(yè)文化、經(jīng)營理念，所追求的設(shè)計(jì)理念、品牌風(fēng)格達(dá)成高度共識;3、樂于接受總部的管理，認(rèn)同總部經(jīng)營運(yùn)作方式并能夠提出合理化建議及改善意見;4、對特許經(jīng)營規(guī)章條例予以認(rèn)同;

? ? 5、對加盟店組織架構(gòu)及管理模式予以認(rèn)同;

? ? 6、為食正牌管理(上梅)有限公司的出品質(zhì)量，接受特色原材料由總部統(tǒng)一配送;7、合作者必須認(rèn)同食正牌管理(上海)有限公司文化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)首先同意按照公司要求在裝修風(fēng)格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀(jì)念品等方面達(dá)到統(tǒng)一化和規(guī)范化。