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在北方冒菜為什么不火?那是你沒有注意這些!

發(fā)布時間:2019-01-24 發(fā)布人:大牌冒菜

冒菜是經(jīng)典的四川美食,都說是紅遍大江南北的菜品,小編周圍的人提到吃冒菜也從來沒有拒絕的??山鼇碛幸粋€關(guān)注者一臉焦慮地前來咨詢說,為什么他的冒菜在北方就不火。

冒菜是經(jīng)典的四川美食,都說是紅遍大江南北的菜品,小編周圍的人提到吃冒菜也從來沒有拒絕的??山鼇碛幸粋€關(guān)注者一臉焦慮地前來咨詢說,為什么他的冒菜在北方就不火。經(jīng)過幾個回合的問答和詳細了解,我發(fā)現(xiàn)他的店面經(jīng)營主要存在以下兩個問題,這可能就是導致他的冒菜店在北方不火的原因。Fmx678商機網(wǎng)

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首先,我猜這位投資者在投資前根本沒有調(diào)查過當?shù)叵M者的口味習慣。說冒菜好吃,在全國各地都十分受歡迎那是真的,但是各個地區(qū)的冒菜口味也是不一樣的呀。在川蜀地區(qū),人們喜歡吃辛辣的口味,覺得越辣越香,越辣越帶勁,還喜歡蘸著各種干碟油碟吃。但是北方人就不一樣啦,小編的一個親戚就是東北人,他們那塊兒就不太能吃辣,而且做菜做湯都放很少的油,不喜油膩。這位投資者打著“正宗成都冒菜”的名號在東北經(jīng)營著“正宗”的川味冒菜,口味正不正宗有時候是個加分項但有時候也會是減分的。正宗的川味冒菜不排除會有對它具有獨特偏好的消費者存在,但在那個地區(qū)這樣的口味偏好畢竟還是少數(shù),多數(shù)人都接受不了太辛辣刺激又油膩的食物,很多人吃完就容易腸胃不適。Fmx678商機網(wǎng)

在北方經(jīng)營冒菜店需要對冒菜的口味進行改良,盡可能提供多樣的口味選擇,比如可以設(shè)置辣度:微辣、中辣還是清湯,或者可以提供三鮮味、海鮮味、骨湯味等等,雖然這就不“正宗”了,但我相信是更能被當?shù)厝私邮艿囊环N方式。Fmx678商機網(wǎng)

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另外,這位投資者的運營手段還處于原始水平,產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新,環(huán)境體驗感也不足。如今是互聯(lián)網(wǎng)時代,餐飲行業(yè)也要跟隨潮流,學會利用互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)品特性結(jié)合,與顧客產(chǎn)生新的互動,這一點也很重要。Fmx678商機網(wǎng)

在北方冒菜為什么不火?不是冒菜本身的問題,而是方式方法的問題,各位投資者要注意哦!避免這些錯誤能有效提高你的創(chuàng)業(yè)成功率。Fmx678商機網(wǎng)

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