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在重慶山城里，由于常年氣候潮濕，所以大山里的草木藥草生長(zhǎng)的非常好，在歷史地名中有草壩，萱草就是石斛，八大仙草之首，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家的黃牛常年是吃石斛長(zhǎng)大的，吃的是仙草，喝的是山上的礦泉水，拉出來的屎都是六味地黃丸，這種牛沒有圈養(yǎng)、催肥。牛滿山遍野的跑，自由自在的生長(zhǎng)，所以這種牛吃了肉特別的嫩，藥用滋補(bǔ)價(jià)值非常高。

在清朝年代，有一個(gè)大戶人家。一個(gè)燒飯的廚子，由于財(cái)主妻妾較多，大老爺總是叫下人去種草壩的地方買活牛回來，讓廚子給他按原汁原味的做出來，被鹽和八種草藥做出來，吃完后大老爺總是精氣十足，非常旺盛。后來，廚子就把這種方法傳給了自己的兒子。在清朝盛世時(shí)期，老廚子的孫子自己在重慶沙壩老大街起了賣牛肉的小飯館，每天經(jīng)商和達(dá)官貴人都去他店里吃牛肉，每個(gè)人吃完后，都精神飽滿的。于是張氏將此烹牛方法一代一代傳了下來，一直流傳至今。

由于現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)相當(dāng)富裕，全國(guó)各地老百姓都能吃得起牛了，不僅只是達(dá)官貴人。于是，‘‘牛好牛’’餐飲有限公司將此祖?zhèn)骷夹g(shù)，買斷了使用權(quán)和擁有權(quán)，將向全國(guó)各地食客推出一道傳統(tǒng)滋補(bǔ)養(yǎng)生鹵味牛肉鍋，將店面裝修成古代風(fēng)格，服務(wù)員、廚師都穿越到了古代，讓你在浮躁喧鬧的現(xiàn)代社會(huì)中，來‘‘牛好牛’’鹵味牛肉鍋感受古代達(dá)官貴人就餐的環(huán)境和服務(wù)，讓您放下浮躁，靜下心來吃滋補(bǔ)全身的牛肉火鍋?。?！

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4.必須具備服從總部機(jī)構(gòu)管理、積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作及監(jiān)督。