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潮汕牛肉火鍋，火鍋界排名TOP10火鍋之一。不同于麻辣火鍋的重口味，潮汕牛肉火鍋更重視食材的新鮮程度和食材原有的味道。潮汕牛肉十分講究“鮮切”兩字：牛肉是否當天宰殺，切片成盤的牛肉放置的時間，都直接影響口感和味道。

　　潮汕火鍋鍋底湯頭講究“清”，百分之百用牛骨熬制的清湯湯底十分考驗各種食材的新鮮程度和原本味道?；疱伒觊T口總有幾個彪悍的師傅霍霍地切著肉，這是潮汕牛肉美味的源頭，現殺現切的牛肉才能夠保證最少量的水分流失，從而保證牛肉的最佳口感。

　　局百犢潮汕牛肉火鍋自2015年創(chuàng)建以來，3個月時間在杭州和寧波的CBD地段開設了3家門店，每日營業(yè)額達5萬+，上座率達85%。局百犢潮汕牛肉火鍋的牛肉均采用潮汕當地的放養(yǎng)黃牛。每天新鮮現宰，店內現點現切，從牧場到餐桌絕不超過16個小時。為了確保新鮮美味，每天店內甚至只供應兩頭牛的肉量。店內的師傅都是從潮汕地區(qū)特意請來的，一頭牛擺在面前，師傅們從剔肋骨到取肉，可以在短短幾分鐘里迅速精準地取下十幾個精華部位，不是道行已高的潮汕牛肉廚師是絕對做不到這樣的庖丁解牛。

　1、上等黃牛，當日現宰

　　2、精挑細選，百里挑一

　　3、牛骨湯底，原食原味

　　4、絕配蔬菜，天然美味

　　5、精湛刀工，爐火純青

　1、具備一定資金實力守法經營的個人或法人組織。

　　2、申請人須使用過且認可推崇局百犢潮汕牛肉火鍋產品品質和經營理念。

　　3、需具備充分的資金，加盟經營資金不可少。

　　4、有一定的商業(yè)經驗或商業(yè)意識且具備適宜的經營場所。

　　5、能嚴格執(zhí)行我方所制定的各項政策。

　　6、為人誠實和并且具備良好人際關系能力。

　　1、先了解局百犢潮汕牛肉火鍋加盟政策;

　　2、提交加盟申請書，總部進行審核;

　　3、審核期間可到店面實地考察，品嘗;

　　4、預約洽談，簽訂合約;

　　5、進行系統性培訓;

　　6、迅速建店(選址評估，裝修設計);

　　7、試營業(yè)，進行問題檢查，解決。

　　8、正式運營。